PHP處理各種字符串時有時會碰到亂碼的問題，其實我們在開發(fā)實踐中只要堅持一個原則：編輯代碼、存儲數(shù)據(jù)、輸出數(shù)據(jù)等都統(tǒng)一使用UTF-8編碼。堅持這個原則會規(guī)避很多字符串亂碼的問題。
PHP有mbstring擴展，自帶幾種字符串截取函數(shù)，其中常用到的就是 substr 和 mb_substr。
當操作 Unicode 字符集的時候，使用相應(yīng)的函數(shù)代替原生的字符串函數(shù)。舉個例子，一個文件編碼為 UTF-8 的 PHP 代碼，假如使用 strlen() 函數(shù)是錯誤的，請使用 mb_strlen() 函數(shù)代替。
如果你使用substr截取中文字符時會出現(xiàn)亂碼，這是因為substr是按字節(jié)來截取的。即UTF-8編碼的中文，使用substr截取，只會截取1/3個中文，當然出現(xiàn)亂碼了。UTF-8編碼時，一個漢字是3個字節(jié)。同樣其他國家不同語言文字會產(chǎn)生多字節(jié)字符串問題，所以我們統(tǒng)統(tǒng)使用mb_strlen()來處理。
如果不清楚字符串的編碼格式的話，可以用mb_detect_encoding檢查。
如果要轉(zhuǎn)換編碼，使用函數(shù)iconv()，如GB2312 轉(zhuǎn)UTF-8:
iconv("GB2312","UTF-8",$text);當遇到無法確定原編碼是何種編碼，或者iconv轉(zhuǎn)化后無法正常顯示時可用mb_convert_encoding 函數(shù)。
$str = mb_convert_encoding($str, "UTF-8");
其實在php.ini中有個選項設(shè)置default_charset = "UTF-8";，很多字符串處理函數(shù)如htmlentities()會使用這個默認字符集。
我們可以使用header()函數(shù)明確指定字符集，在PHP返回的響應(yīng)中，Content-Type首部默認也使用這個值。
header("Content-Type: text/html;charset=utf-8");當然，我們在創(chuàng)建HTML文檔的頭部也應(yīng)該加入這個mata標簽：
<meta charset="UTF-8" />
雖然我們將php代碼、輸出數(shù)據(jù)時都使用UTF-8，但是可能還會遇到很多詭異現(xiàn)象。比如，我遇到的坑，當要從服務(wù)器上下載一個文件時，IE瀏覽器、Edge在下載中文文件名時會亂碼，還有當文件名包含空字符時，下載后的文件名稱空格變成了+號等等這些詭異現(xiàn)象。
其實，PHP通過 header() 函數(shù)下載文件的時候，也要考慮瀏覽器和操作系統(tǒng)（大部分人使用的是 Windows），對于 Chrome 來說，輸出的文件名編碼可以是 UTF-8，Chrome 會自動將文件名轉(zhuǎn)換為 GBK 編碼。
而對于IE 來說，它繼承了操作系統(tǒng)的環(huán)境，所以下載文件名假如是中文必須轉(zhuǎn)碼為 UTF-8 編碼，否則下載的時候用戶看到的是亂碼文件名。 解決辦法有了：
$agent=$_SERVER["HTTP_USER_AGENT"];
if(strpos($agent,'MSIE')!==false )｛
$filename = iconv("UTF-8","GBK","中文附件.pdf");
header("Content-Disposition: attachment; filename=\"$filename\"");
｝首先保證你的 Mysql 都是 UTF-8。然后 Mysql 客戶端連接的時候也保持 UTF-8，具體到 PHP 中，就是 mysqli 或者 PDO 擴展連接 Mysql 的時候都設(shè)置 UTF-8 作為連接編碼，兩邊保持一致，一般就不會遇到亂碼問題。
例如使用PDO鏈接Mysql時，使用UTF-8字符集：
$pdo->query('SET NAMES utf8;');1.處理多字節(jié)字符串時一定要知道數(shù)據(jù)的字符編碼；
2.使用UTF-8字符編碼存儲數(shù)據(jù)；
3.使用UTF-8字符編碼輸出數(shù)據(jù)。
