豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。醬腌菜品牌哪家好小編介紹豆角又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蘿卜素、營養(yǎng)價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以周年生產，四季上市。

一年生纏繞、草質藤本或近直立草本，有時纏繞狀，莖近無毛，羽狀復葉具3小葉；托葉披針形，長約1厘米，著生處下延成一短距，有線紋；小葉卵狀菱形，長5~15厘米，寬4~6厘米，先端急尖，邊全緣或近全緣，有時淡紫色，無毛。

總狀花序腋生，具長梗，花2~6朵聚生于花序端，花梗間常有肉質密腺；花萼淺綠色，鐘狀，長6~10毫米，裂齒披針形；花冠黃白色而略帶青紫，長約2厘米，各瓣均具瓣柄，旗瓣扁圓形，寬約2厘米，微凹，基部稍有耳，翼瓣略呈三角形，龍骨瓣稍彎，子房線形，被毛。

莢果下垂，直立或斜展，線形，長7.5~70厘米，寬6~10毫米，稍肉質而膨脹或堅實，有種子多顆；種子長橢圓形或圓柱形或稍腎形，長6~12毫米，黃白色、暗紅色或其他顏色?；ㄆ?~8月。豆角生長環(huán)境有哪些呢？

1、溫度

豇豆是耐熱蔬菜，能耐高溫，不耐霜凍。種子發(fā)芽時在25~35℃較快，溫度降低發(fā)芽緩慢，發(fā)芽率降低，較低溫度為10~12℃。播種后的出土成苗則以30~35℃為快。抽蔓后在20~25℃生長良好，35℃左右仍能生長。開花結莢期適宜溫度25~28℃，在35℃以上仍能結莢，溫度在15℃左右生長緩慢，10°℃以下時間較長則生長受到抑制，接近0℃時植株凍死。但溫度高于35℃以上或低于15℃，不僅植株早衰，大量落花落莢，且使豆莢變短或畸形，品質變差。

2、光照

豇豆對日照長短的反應可分為兩類:一類對日照長短要求不嚴格，在長日照和短日照季節(jié)都能正常生長發(fā)育，即在春、夏、秋季節(jié)都能正常生長結莢，如紅嘴燕、之豇28等長豇豆中的早、中熟品種；另一類對日照長短要求比較嚴格，適宜在短日照季節(jié)栽培，如在長日照季節(jié)栽培則莖蔓徒長，開花結莢遲，適宜在秋季栽培，如合肥十月寒等長豇豆晚熟品種。

3、水分

豇豆根系發(fā)達，耐旱，但要求有適量的水分，種子發(fā)芽期和幼苗期不宜有過多的水分，以免降低發(fā)芽率和使幼苗徒長，或招致漚根死苗。開花結莢期要求有適當?shù)目諝鉂穸群屯寥罎穸?。雨多、濕度大，或遇干燥的空氣，容易落花、落莢。土壤水分過多，不利于根系的根瘤菌活動，甚至爛根發(fā)病，引起落花、落莢。

4、土壤

適宜豇豆生長的土壤范圍較廣，只要不是過于粘重和低洼潮濕的地塊，都可以種植。但以肥沃的壤土或砂質壤土為好。豇豆適于中性或微酸性土壤，pH6.2~7.0為宜。豇豆對肥料的要求，以磷肥多，鉀肥次之，氮肥少。在生長前期(開花結莢前)，因為根瘤尚未充分發(fā)育，固氮能力弱，必須供給一定的氮肥，但數(shù)量不宜過多，更不可偏施氮肥，以在基肥中摻施復合肥為佳。進入開花結莢期之后，應多施磷、鉀肥，并以磷肥為主，以促進植株生長健壯，開花多，結莢充實。